Garbage Shish (Με Lavash)

1. Πρώτα απ ‘όλα, τα κρέατα σε κύβους μπαίνουν σε ένα μπολ. Προσθέστε μαύρο πιπέρι, γάλα και μεταλλικό νερό και ανακατέψτε καλά. Αφήνεται για μαρινάρισμα για περίπου δύο ώρες.
2. Εν τω μεταξύ, σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαγιά. Αφού προσθέσουμε λάδι και γιαούρτι, αρχίζει να ζυμώνεται με τη βοήθεια χλιαρού νερού. Η ζύμη υγραίνεται και τυλίγεται αεροστεγώς και αφήνεται να ζυμωθεί για περίπου 1,5 ώρα.
3. Στα μαριναρισμένα κρέατα προστίθεται και αλάτι. Στη συνέχεια τα σκουπίδια τοποθετούνται στα σουβλάκια και τοποθετούνται στο δίσκο. Προαιρετικά, οι ντομάτες, οι πιπεριές και τα κρεμμύδια προστίθενται σε άλλα σουβλάκια και προστίθενται στο ταψί. Αφήνεται να ψηθεί στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει.
4. Η ζύμη Lavash λαμβάνεται σε μικρές μπάλες και απλώνεται αραιά με τη βοήθεια ενός πλάστη. Ψήνεται και από τις δύο πλευρές του τηγανιού.
5. Το lavash είναι έτοιμο για σερβίρισμα τοποθετώντας λαχανικά στο κάτω και πάνω μέρος του πιάτου με σουβλάκια σκουπιδιών. Καλή όρεξη. ????.

Garbage Shish (με Lavash) Συνταγή με φωτογραφία