Κοτόπουλο στο φούρνο με σάλτσα μπεσαμέλ

1. Για τη συνταγή μας για μπεσαμέλ και κοτόπουλο λαχανικών, ψιλοκόβουμε το κρέας κοτόπουλου σε κύβους.
2. Αφαιρούμε τους σπόρους από τις πιπεριές και τις ψιλοκόβουμε.
3. Καθαρίζουμε τη φλούδα από τις πατάτες και τα καρότα και τα κόβουμε σε κύβους.
4. Καθαρίζουμε τη φλούδα από τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στο μεγάλο μας τηγάνι.
5. Στο τηγάνι βάζουμε και το κρέας του κοτόπουλου. Ψήνουμε.
6. Αφού αφήσει το κρέας του κοτόπουλου το νερό του και βράσει, ρίχνουμε πάνω του τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές.
7. Αφού ψηθούν τα κρεμμύδια και οι πιπεριές, ρίχνουμε πάνω τις πατάτες και τα καρότα.
8. Προσθέτουμε το μπολ με τον αρακά στο τηγάνι μας.
9. Αφήνουμε το κοτόπουλο μας με τα λαχανικά να ψηθεί.
10. Αφού ψηθούν τα λαχανικά μαζί με το κοτόπουλο, προσθέτουμε πάνω τις ντομάτες.
11. Πασπαλίζουμε με αλάτι, θυμάρι και πιπέρι.
12. Κλείνουμε το καπάκι του τηγανιού και το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.
13. Μαγειρεύουμε το κοτόπουλο μας με λαχανικά χωρίς να προσθέσουμε καθόλου νερό.
14. Αδειάζουμε το μαγειρεμένο μας φαγητό σε ένα παραλληλόγραμμο γυάλινο ταψί φούρνου.
15. Σε ξεχωριστή πλευρά, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ.
16. Παίρνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στην κατσαρόλα μας.
17. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας γεμάτη αλεύρι σε αυτό.
18. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα.
19. Αφού φύγει η μυρωδιά του αλευριού, του προσθέτουμε γάλα.
20. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
21. Αφού πάρετε την υφή της σάλτσας μπεσαμέλ, τρίψτε το μοσχοκάρυδο.
22. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
23. Ρίχνουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ, που παίρνει τη συνοχή της, πάνω από το πιάτο μας με το κοτόπουλο με τα λαχανικά.
24. Πασπαλίζουμε και τριμμένο τυρί τσένταρ.
25. Στη συνέχεια αφήνουμε το τυρί τσένταρ να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να λιώσει.

Κοτόπουλο στο φούρνο με σάλτσα μπεσαμέλ Συνταγή με φωτογραφία