Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση για τους γεμιστούς κεφτέδες σας. Τηγανίζουμε τα μικρά κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα στο λάδι μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
- Προσθέτουμε τον κιμά μας στα τηγανητά κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά.
- Προσθέστε τον πολτό πιπεριού, το μαύρο πιπέρι, το κύμινο, την πάπρικα και αλάτι και ανακατέψτε.
- Τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά ακόμα, σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το σεβίλι και τον μαϊντανό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
- Αν χρησιμοποιήσατε πελτέ ντομάτας αντί για πάστα πιπεριάς, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.
- Όσο κρυώνει η γέμισή μας, ας προχωρήσουμε στο να φτιάξουμε τη ζύμη για τα γεμιστά κεφτεδάκια μας.
- Προετοιμασία ζύμης κιμπέ: Παίρνουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι για κεφτεδάκια σε βαθιά κατσαρόλα και τα μουσκεύουμε με βρασμένο νερό.
- Κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε 15 λεπτά, προσθέτουμε αυγά, αλεύρι, μαύρο πιπέρι, αλάτι και πελτέ ντομάτας στο σιμιγδάλι και το πλιγούρι που περιμένουμε, το βάζουμε στο μπολ ζυμώματος και ζυμώνουμε, αρχίζουμε να δίνουμε το σχήμα των γεμιστών κεφτέδων.
- Το σχημάτισα με λεμονοστίφτη, μπορείτε να του δώσετε το σχήμα που θέλετε.
- Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι τα γεμιστά κεφτεδάκια μας που έχουμε πλάθει και σερβίρουμε.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
