Ψάρι στο φούρνο

Γεια,

Πρώτα από όλα πλένουμε καλά το ψάρι μας και στραγγίζουμε το νερό. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά το ελαιόλαδο, το αλάτι, το θυμάρι, το χυμό από μισό λεμόνι και το λιωμένο σκόρδο. Καθαρίζουμε τις πατάτες μας και τις κόβουμε σε φέτες εγκάρσια περίπου στο πάχος ενός ροζ δακτύλου. Στη συνέχεια πλένουμε και στραγγίζουμε το νερό. Καθαρίζουμε επίσης τα κρεμμύδια μας και τα κόβουμε σε ροδέλες. Το υπόλοιπο μισό λεμόνι που χρησιμοποιήσαμε για τη σάλτσα το κόβουμε σε φέτες σε μορφή λεπτών κρίκων. Πλένουμε καλά τα φύλλα δάφνης μας. Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί μας, τακτοποιούμε το ψάρι μας (το ένα από τα ψάρια στη δεξιά μέση και το άλλο στη μέση. Τακτοποιούμε τις πατάτες και τις ντομάτες μας με τέτοιο τρόπο ώστε η ουρά να είναι προς την κατεύθυνση του κεφαλιού από τα άλλα ψάρια (στη μέση αριστερά) και όσο πιο κοντά γίνεται στο ψάρι και στα κενά που έχουν μείνει στο ταψί.Βάζουμε από 1 από τα κρεμμύδια και τα λεμόνια που κόβουμε σε ροδέλες, 1 το καθένα από φύλλα δάφνης και το βούτυρο στο μέγεθος των κύβων ζάχαρης στο ψάρι μας Τοποθετούμε το υπόλοιπο κρεμμύδι, το λεμόνι και τα φύλλα δάφνης στη μία πλευρά του ταψιού μας σκεπάζουμε σφιχτά το πάνω μέρος του ταψιού μας με αλουμινόχαρτο Τοποθετούμε το ταψί μας στο φούρνο που έχουμε προηγουμένως ζεστάνει στους 200 βαθμούς.Περίπου 30 – 35 λεπτά.Έτσι μαγειρεύουμε.Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο στο ταψί και το αφήνουμε να κάτσει για 10-15 λεπτά.Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε μέχρι περισσότερο.Όταν ροδίσουν οι πατάτες το ψημένο μας ψάρι είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Καλή όρεξη.

Σημείωση: Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο όσο το δυνατόν λιγότερο, αν το χρησιμοποιήσετε πολύ, μπορείτε να ψήσετε ένα πολύ λιπαρό ψάρι γιατί χρησιμοποιείτε και βούτυρο. Φυσικά, αυτή είναι μια γεύση, για παράδειγμα, μου αρέσουν περισσότερο τα λιπαρά ψάρια 🙂

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι αντί για 1 κουταλάκι του γλυκού. Αυτή η συνταγή είναι μια συνταγή αλμυρού ψαριού στο φούρνο 🙂 αλλά μπορείτε να προσθέσετε αλάτι ενώ τρώτε το ψάρι, όλα είναι στο γούστο σας.

Τέλος, είναι χρήσιμο να αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και να παρακολουθείτε τα ψάρια σε συχνά διαστήματα ενώ τηγανίζετε τα ψάρια. Πρέπει να τηγανίζουμε το ψάρι αλλά όχι να το κάψουμε.

Συνταγή ψητού ψαριού με φωτογραφία