Περιτύλιγμα λάχανου (με κιμά)

Βράζουμε τα κοτσάνια του λάχανου σε βραστό νερό (δέκα φύλλα και δέκα φύλλα για τρία λεπτά το καθένα) στο μάτι της κουζίνας.
Πλένουμε και στραγγίζουμε κάτω από κρύο νερό.
Για μέσα?
Σε ξεχωριστό μπολ (όλα είναι ωμά και όχι ψημένα), προσθέτουμε τον κιμά, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τον μαϊντανό, το ρύζι, τον πελτέ ντομάτας, το λάδι και τα μπαχαρικά, προσθέτουμε τα δύο τελευταία ποτήρια τσαγιού κρύο νερό και ανακατεύουμε καλά.
Το Veeeee μέσα στο περιτύλιγμά μας είναι έτοιμο.
Έπειτα, βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση σε κάθε φύλλο, το τυλίγουμε και το τακτοποιούμε όμορφα στην κατσαρόλα (με ένα ή δύο κομμάτια λαχανόφυλλα από κάτω (για να μην κολλάει ο πάτος της κατσαρόλας).
Στη συνέχεια δύο ποτήρια ζεστό νερό πρώτα
Προσθέστε και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά.
Σε ένα μπολ ανοίγουμε δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας με ζεστό νερό, προσθέτουμε δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι και το ρίχνουμε σιγά σιγά πάνω από τα μεμβράνη μαγειρέματος.
Προσθέτουμε μιάμιση κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, χαμηλώνουμε τον πάτο της κατσαρόλας και το αφήνουμε να ψηθεί.
Ελέγχετε από καιρό σε καιρό
(Το μυστικό είναι να προσθέτουμε λίγο λίγο νερό και να μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

Συνταγή Λάχανο Περιτύλιγμα (με κιμά) με φωτογραφία