Ο Αλέξανδρος στο σπίτι

1. Ζεσταίνουμε το γάλα, προσθέτουμε τη μαγιά στιγμής, την κρυσταλλική ζάχαρη και το λιώνουμε ανακατεύοντας.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι για την πίτα και ρίχνουμε το γάλα, το αλάτι, την κρέμα γάλακτος, το ασπράδι και το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη απαλή που να μην κολλάει στο χέρι.
3. Την μεγεθύνουμε ελαφρώς με τη βοήθεια ενός πλάστη και παίρνουμε τη ζύμη σε ταψί πασπαλισμένο με τριμμένη φρυγανιά, βουτάμε τα νύχια μας στον κρόκο του αυγού, πλάθουμε την πίτα και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
4. Για τη σάλτσα, τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας σε λάδι και προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει ο ίδιος.
5. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά στο κρέας και το απλώνουμε ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές και το ψήνουμε και από τις δύο πλευρές σε ζεστό τηγάνι περιχυμένο με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
6. Κόβουμε την πίτα σε κύβους και ρίχνουμε μια δυο κουταλιές από τη σάλτσα στο πιάτο σερβιρίσματος, βάζουμε το κρέας και περιχύνουμε με τη σάλτσα.
7. Μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω ψιλοκομμένο μαϊντανό και να σερβίρετε με ψητές πιπεριές και ψητή ντομάτα και γιαούρτι στο πλάι.
   Η συνταγή είναι για 4 άτομα.

Καλή όρεξη σε όσους προσπαθήσουν????

Συνταγή Iskender στο σπίτι με φωτογραφία