Καρότο γεμιστό πράσο

1. Στην κατσαρόλα μπαίνει νερό και αφήνεται να βράσει, ενώ τα πράσα καθαρίζονται και ετοιμάζονται.
2. Παρασκευάζεται κόβοντας τα πράσα σε μήκος 1 χεριού και στο μισό μήκος.
3. Στο νερό που βράζει προσθέτουμε αλάτι και χυμό λεμονιού και τα πράσα ψήνονται για 5-10 λεπτά. μεταξύ βρασμένο. Τα βρασμένα πράσα φιλτράρονται και περνούν από κρύο νερό.
4. Για να ετοιμάσουμε τη γέμιση, σε μια κατσαρόλα βάζουμε λάδι και ψήνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
5. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Πλένουμε το ρύζι και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας στο κρεμμύδι και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά. ψητό. Προσθέστε μισό ποτήρι νερό και ανακατεύετε συχνά μέχρι να απορροφηθεί το νερό χωρίς να κλείσετε το καπάκι.
6. Τα καρότα τρίβονται και προστίθενται στο εσωτερικό γουδί που απορροφά το ζουμί του. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι και ανακατέψτε.
7. Όπως στη φωτογραφία, βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού από το εσωτερικό γουδί και τυλίγουμε σε τρίγωνο.
8. Έτοιμη γέμιση τοποθετείται στην κατσαρόλα και πασπαλίζονται τα μπαχαρικά.
9. Βάλτε το πιάτο του κέικ και προσθέστε το νερό.
10. Όταν αρχίσει να βράζει, ψήνεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Θα είναι καλύτερα να ξεκουραστεί για μισή ώρα μετά το μαγείρεμα.
    Σερβίρεται ζεστό με γιαούρτι.

Καλή όρεξη ☺️

Συνταγή γεμιστό πράσο καρότο με φωτογραφία