Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για το Ελμπασάν;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά βράζουμε το χοντροκομμένο κρέας.
- Αφού βράσει, βάζετε το ζωμό και το κρέας κομμένο σε κύβους σε ξεχωριστά μπολ.
- Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ασκαλώνια.
Το κόλπο είναι το ασκαλώνιο, δίνει εξαιρετικά καλή γεύση, όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο. - Τηγανίζουμε τα καθαρισμένα ασκαλώνια σε λίγο λάδι. Προσθέστε και το σκόρδο.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πλυμένες και καθαρισμένες πατάτες, τα καρότα και τις πιπεριές αντίστοιχα και τα τηγανίζουμε.
- Τέλος προσθέτουμε τον αρακά και το βραστό κρέας, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ψήνουμε στο μάτι της κουζίνας για 3-5 λεπτά.
Με αυτόν τον τρόπο θα λείψουν όλοι. - Πάρε το ψητό φαγητό στο χρέος μου. Από την άλλη ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
- Προσθέστε το γιαούρτι, το ζωμό, το αλεύρι, τον κρόκο αυγού και το αλάτι σε ένα μπολ και χτυπήστε με ένα σύρμα χειρός.
- Καλύψτε το φαγητό που έβαλα στο χρέος μου με σάλτσα.
- Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου 25-35 λεπτά.
Θα ροδίσει σαν ζύμη, 5 λεπτά πριν το βγάλουμε το σκεπάζουμε με τριμμένο τυρί τσένταρ.
Θα είναι μια γεύση θρύλου.
Καλή όρεξη εκ των προτέρων ????????
Συνταγή τηγανιού Ελμπασάν με φωτογραφία
